с овощами стир-фрай и пикантным гарниром из фруктов

150/100/100

120

с муксуном чёрным перцем, подаются со сметаной, чашкой крепкого бульона, ядреной горчицей и уксусом

200/200/50

в рассоле по 170-летнему рецепту таёжных охотников

150/10

с пшеничными гренками и тремя видами масла

100/30/20

из деликатесных сибирских рыб на ягодной ледяной глыбе

100/10/10/20

огурцы, помидоры, перец болгарский, редис, салатная зелень

350

отварной говяжий язык, пикантная домашняя буженина, колбаса сырокопчёная, мясной рулет с пряным черносливом. Подаётся с хреном, горчицей и соусом барбекю

200/10

с горчицей

150/10

с хреном

150/10

на топлёном сливочном масле с красной икрой

100/40/4

в купеческом стиле с красной икрой и зелёным маслом

40/20/2

в купеческом стиле из отборной сельди слабой соли с печёным картофелем и шафраном

160

домашнее сало с мясными прослойками, солёное с перцем и чесноком, бочковые огурцы, солёные помидоры, капуста квашеная, картофель молодой печёный, гренки из чёрного хлеба

300

с ломтиками цыплёнка на гриле

150

с лососем слабой соли

150

из огурцов, помидоров, болгарского перца с травами и специальным соусом «Цитронет»

150

и сочного репчатого лука, популярный у тобольских дачников.
Заправляется домашней сметаной и чёрным молотым перцем, щедро посыпается рубленным укропом.
При желании Вы можете заказать заправку из оливкового масла и лимонного сока

150

с мягкой брынзой и оливковым маслом

250

150

с говяжьим языком, печёной куриной грудкой и охотничьими колбасками

200

подаётся с теплым рыбным расстегаем

200/40/10/2

с оливками и лимонной заправкой, подаётся с тёплой картофельной шаньгой

200/10

с теплым рыбным расстегаем

200/40

со щедрыми ломтями сибирской белорыбицы

200/20

на домашнем квасе

200/40

с беконом, подаются со сметаной и тёплым капустным пирожком

200/40

на крепком курином бульоне, подается с тёплым пирожком с яйцом и зелёным луком

200/40

на подушке из сливочного картофеля с икорным соусом

100/150/50

подаются с гречневой кашей, томленой с грибами и жареным луком

150/100/50

подаются с грибной икрой на ломтиках хрустящего черного и белого хлеба

150/100

с тремя видами иртышских рыб

170/50/10

со сметаной и ядреной горчицей

170/50/10

подаются с грибным соусом в домашнем стиле

150/50

подается с картофельным пюре и жареным луком

120/150/50

подаётся с паровым рисом и специальным соусом из белых лесных грибов и мяты

120/100/50/20

томлёный в горшках с густыми деревенскими сливками

200

запечённые под лёгкой овощной шубой с дольками картофеля

250

на картофельном дранике с мочёной брусникой

120/150/50

с жареной на сливочном масле квашеной капусте

300/100

с печёным картофелем и грибами

170/100

с печёным картофелем и соусом на основе красного вина

450/80/50

с картофельным пюре и специальным сырно-мясным соусом

150/150/50

с картофельными драниками по-деревенски

250

с лесными грибами

200

подаётся с картофельным пюре и легким сливочным соусом

100/150/50

с картофельным пюре и классическим соусом демиглас

130/150/50

со сметаной и картофельным пюре

120/150

томлёная с овощами и розмарином, подается с фирменными картофельными кегликами и ложкой грибной икры

150/100/50

по-домашнему из картошки на шкварках, с луком и грибами, на 2-3 персоны

300

подаётся в порционной сковороде

200

с зелёным маслом

150/10

подается со сметаной и укропом

150/50

150

с картофельным пюре и классическим соусом демиглас

150/50

80

80

80

100

150

с томлёной капустой на молоке.
Готовится по рецепту 1637 года

100

с шариком ванильного мороженого

150/50

в ностальгическом стиле с ликером и дроблеными орехами

100/20/5

по старинному традиционному рецепту с желе из сибирской черёмухи

100/50

100/50